年糕炒什麼最好吃
年糕是非常好吃的一種食材,很多人在工作之餘都非常的喜歡這一種食材。這種年糕類的美食搭配其他的食物常常是年輕人喜歡的一種方式。但是很多人都不太清楚 這種美食是怎麼做的。今天,小編就帶大家來認識一下這個問題,希望大家有所瞭解。
年糕炒什麼最好吃
一、番茄炒年糕
原料:番茄2個,年糕少許,番茄醬少許
做法:
1、番茄1~2只,年糕、番茄醬少許
2、先煮開一鍋水,把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)
3、番茄切小塊3、熱鍋下油,把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續炒
5、加入年糕,炒勻
6、加一點點鹽和醬油調味,番茄醬本身有鹹味的,所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的,還可以加一小勺白糖。
二、梭子蟹炒年糕
原料:梭子蟹一隻,年糕若干
做法:
1、年糕買回來先撕開(我買的條狀的),泡在水裏(這樣不會粘在一起).
2、梭子蟹洗乾淨,去腮和胃還有腸.切成塊.
3、把年糕從水裏撈出瀝水.
4、燒熱油鍋,放年糕煸炒至軟身,盛出備用.
5、用剛纔炒年糕的餘油炒梭子蟹,放料酒,蔥姜一起煸炒至蟹變色.
6、把剛纔的年糕倒進去一起翻炒,然後加少許水稍煮,至湯汁收幹就可以加鹽(喜歡有點顏色的可以加點生抽)和雞精出鍋了.
三、白菜肉絲炒年糕
原料:上海年糕一條半400克,紅蘿蔔一小截30克,豬肉150克,白菜4片,蔥兩顆,薑絲少許,鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒粉,油
做法:
1、年糕切成小片,放水裏浸泡備用,防止粘連.
2、豬肉切絲,放鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒粉拌勻.
3、紅蘿蔔切成片,白菜切成小塊.蔥切段.
4、把油燒熱後,爆香蒜頭,放肉絲炒到7成熟盛起來。
5、鍋裏倒點油把薑絲爆香後,,先把紅蘿蔔放下炒兩下,然後下白菜梗,接着把年糕撈起放進同炒,因爲年糕很容易粘鍋,這時一定不能偷懶,要不停的翻炒.途中還要時不時溜點水.年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒,接着把炒過的肉絲也放進同炒.等年糕變軟後,下鹽和一點醬油,拌勻後即可上碟。
四、泡菜牛肉炒年糕
原料:牛裏脊半斤,杭椒一小把,水磨年糕片一碗,泡菜一袋,韓國原產辣椒醬三大勺,蔥絲,薑絲適量,黃酒一小勺,糖一勺,生抽一勺,鹽適量,香油適量
做法:
1、牛裏脊切薄薄片,加入薑絲、蔥絲、黃酒、生抽拌勻,醃10分鐘。
2、杭椒去蒂、掏淨籽和白色內絲,切成約1公分的斜段。水磨年糕片衝淨控幹、泡茶切粗段 備用。
3、鍋內油熱後,倒入醃過的牛肉及蔥薑絲起翻炒至變白,再將剩下的醃料汁一起倒進去翻 炒一分鐘。
4、倒入年糕片、泡菜、韓產辣椒醬、糖、接着翻炒,將加入一點兒水以免粘鍋。
5、約四五分鐘後看年糕片變軟,加入杭椒快炒一分鐘後關火,倒入香油拌勻,出鍋。
年糕炒什麼最好吃。這篇文章裏主要介紹了年糕 的做法。很多人是非常喜歡吃 。實際上,在平時的飲食中一定要注意均衡的問題。 食物雖然非常的美味,但是也要適量的去食用。因爲過多的吃這種食物對身體還是有傷害的。所以,聽了小編的介紹,相信你也對這一問題有了足夠的瞭解。
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