獨特的魚頭湯怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚頭 ：480

輔料

蔥 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許
鮮香菇 ：3朵
料酒 ：1勺
醋 ：1勺
姜 ：適量

具體步驟

1.魚頭剁成小塊，用水加一勺醋泡十分鐘去腥。

2.所需材料，姜蔥洗乾淨切好，鮮香菇洗乾淨用熱水泡軟。

3.香菇頂部切十字花刀。

4.泡魚頭的水倒掉再洗乾淨，然後用廚房紙巾擦乾表面的水份。

5.熱鍋倒油放入魚塊煎至兩面變色再倒入料酒，注意不要煎過了。

6.倒入沒過魚塊的溫水同時放入薑片 香菇大火燒開，表面的浮沫要撇去。

7.大火燒開後轉中火煮20分鐘左右，這時候湯已經呈白色，最後放入適量的鹽和胡椒粉撒蔥花就可以開喝囉。

烹飪技巧

剁開的魚頭用水加一勺醋泡十分鐘去腥。