麻辣火鍋的做法 排骨湯鍋···麻辣火鍋 麻辣火鍋怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣火鍋的做法步驟

• 1、炒鍋燒水，放入排骨煮透去掉血水，起鍋洗淨瀝乾；砂鍋燒水放入排骨大火燒開，姜用刀背排碎，放入燒鍋，排骨大火燒開後，轉小火燉半小時。

• 2、炒鍋小火，取適量火鍋底料入鍋慢慢煎融化，薑片、辣椒、大蔥段、花椒入炒融化的火鍋調料中，小火慢炒出香。

• 3、將排骨湯、大蒜與鹽放入炒香的調料中，炒鍋轉大火燒開，然後轉小火熬15分鐘，熬好的火鍋底料倒入專用火鍋湯鍋中，燒開後就可以開始燙了。

小竅門

排骨湯多燉一點哦，火鍋後續要加湯的，如果要吃排骨，也可以放排骨在火鍋裏面煮哦。
根據自己喜歡，可以用雞湯做鍋底哦，味道也不錯。