麻辣火鍋串串香的做法,麻辣火鍋串串香怎麼做
“來自川湘,無辣不歡,火鍋,串串香,冒菜幾乎無人不愛。作爲四川有名的小吃串串香,不管夏天還是冬天大街小巷都飄着它的香味,你知道嗎?自家做可以這麼簡單,只要您擁有一個膳魔師的燜燒鍋,一袋火鍋底料,充足的食材就可以啦。免去店裏的排隊與等待,或者還可以悶上一鍋帶給朋友吃,帶在路上吃,帶到您想去的任何地方,這就是一個燜燒鍋帶給我們的奇蹟。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣火鍋串串香的做法步驟
1、備齊材料
2、將牛肉切薄片加入適量的澱粉料酒、味極鮮醬油,醃製半小時
3、先將竹籤放入鍋中加入適量的水煮沸騰,進行消毒殺菌
4、黑木耳泡發後摘洗乾淨穿籤,醃製好的牛肉片穿籤(最好有魚腥草,用牛肉捲起來更美味,北方這個季節買不到),土豆、藕切薄片穿籤。魚丸、牛丸解凍後穿籤,所有蔬菜洗淨切片隨自己喜歡搭配穿籤
5、燜燒鍋內膽加入開水置煤氣竈上加熱至翻滾加入適量的火鍋底料,薑片,濃湯寶繼續煮沸
6、先下入耐煮的配菜魚丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分鐘
7、下入牛肉,最後下入土豆片、蔬菜等煮開
8、取下燜燒鍋內膽裝入燜燒鍋,蓋上蓋子燜10-15分鐘,不耐煮的蔬菜可以最後5分鐘放進去,讓所有食材每一面都熟透,每一部分都入味
9、打開燜燒鍋
10、取出所有的串串,裝入碗中,倒出湯汁,將蒜壓泥,加入耗油,香油,蔥拌均勻作爲串串香的蘸汁,美味串串香開擼吧!
小竅門
食材隨自己喜歡添加
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