荷塘小炒的做法 【家庭快手小炒】簡單好吃---荷塘小炒(素) 荷塘小炒怎麼做
“很多的時候,去飯店素菜都是我點,一般我都是會點一些幾種蔬菜一起的混搭菜,配合那些大肉菜菜,感覺這樣吃起來豐富營養一些,這款【荷塘小炒】味道清淡爽口、營養豐富、色彩明快是我喜歡吃的素小炒之一,也是我家人最愛吃的蔬菜。在您吃大魚大肉的時候,來上一個這樣的小炒搭配,不但營養而且好吃。荷塘小炒有幾種做法,素三白的、素蓮藕或者素馬蹄或者百合等,還有葷荷塘小炒,不管怎麼做都是我喜歡的菜。這裏分享給朋友們我的【素荷塘小炒】做法。希望大家喜歡!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
荷塘小炒的做法步驟
1、荷塘小炒食材。
2、蓮藕切成薄片泡入水中避免氧化發黑。
3、胡蘿蔔切成菱形片。荷蘭豆去絲和蒂切成2半,也可以不切,木耳洗淨,我用的是秋耳都是小朵的,不用摘很乾淨的。
4、鍋水開後依次放入蓮藕、木耳和荷蘭豆焯水然後過涼水過涼備用。
5、然後撈出控掉多餘的水分裝入盤中備用。
6、炒鍋熱鍋涼油5成熱放入蒜煸香後撈出。
7、先放入胡蘿蔔,因爲胡蘿蔔是脂溶性維生素,需要脂肪參與才能完好的吸收。
8、稍微翻炒放入蓮藕、木耳和荷蘭豆翻炒。
9、翻炒幾次放入鹽和味精炒勻即可出鍋。
小竅門
1、炒着吃要選擇那種嫩的胖的那種,藕的上面第一或者第二節,煲湯選擇稍微老一點的藕。
2、蔬菜都已經焯水,下去炒速度要快,否則顏色不好看也不夠清脆了。
3、此次吃的就是清淡爽口,可以只放鹽和少許糖,其他都不放也可以。你可以選擇馬蹄、百合、蓮藕爲
荷塘小炒主料。配合其他的配色蔬菜炒。還可以加上河蝦一塊做成葷荷塘小炒。不管那種做法,都是
非常美味的。
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
蘆薈燴魚肚的做法,蘆薈燴魚肚怎麼做
“此菜是武漢地區近年來的時尚風味菜,成菜具有很好的食療保健功效。”食材明細主料魚肚(300克)蘆薈(200克)輔料蔥(30克)雞湯(200克)水澱粉(20克)小蔥段(15克)薑汁(30克)配料鹽(3克)雞精(5克)白糖(白糖)原味(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘆薈燴魚肚的做法步驟1、魚肚切片飛水,蘆薈去皮...
-
釀麪筋的做法 奶奶の釀麪筋 釀麪筋怎麼做
“釀麪筋——無錫特產哦。喜歡紅燒口味的就多放點醬油把。我不喜歡紅燒的所有調料裏就不寫醬油了。PS:感謝下奶奶的技術支持:p”食材明細主料豬肉(適量)清水油麪筋(適量)蘑菇(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)釀麪筋的做法...