清香的荷塘小炒怎麼做又香又好吃
主料
水發木耳 :50蓮藕 :100
荷蘭豆 :50
山藥 :50
胡蘿蔔 :50
輔料
雞精 :2姜 :適量
澱粉 :適量
蔥 :適量
油 :適量
鹽 :2
具體步驟
1.準備好 蓮藕 荷蘭豆 胡蘿蔔 木耳 山藥。山藥蓮藕和胡蘿蔔去皮切成片,泡發好的木耳用手撕成小塊。
2.元蔥切片。
3.鍋中放水燒開,加入少量的鹽和油,下入胡蘿蔔和蓮藕片。,再下入山藥和荷蘭豆,下入木耳焯水1分鐘, 直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分。
4.鍋中放油爆香蔥姜碎。
5. 下入焯水的所以食材快速翻炒。
6.芶入薄芡,加入鹽 雞精調味即可。
焯水要有先後,要最後加入木耳焯水。爲了保持食材的甜脆,翻炒時要快速翻炒。
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因爲茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...