DIY荷塘小炒怎麼做又香又好吃
主料
蓮藕 :300叉燒 :150
山藥 :300
輔料
橄欖油 :3ml白砂糖 :3
醬油 :2ml
紅辣椒 :1個
鹽 :3
青辣椒 :1個
生粉 :5
紅頭蔥 :20
具體步驟
1.準備食材:叉燒、蓮藕、山藥去皮洗淨;PS:去皮記得戴手套。
2.蓮藕去皮洗淨,切長條,山藥同樣切大小和蓮藕一樣的長條,紅辣椒青辣椒同樣切長條;
3.清水煮沸,放入放入蓮藕、山藥汆燙3分鐘,撈出瀝乾水;
4.熱鍋,倒入橄欖油,放青辣椒、紅辣椒、蔥頭;PS:用甜辣椒,增味鮮甜。
5.叉燒切長條,加入鍋中翻炒;
6.把瀝乾水的山藥、蓮藕一起放入翻炒;
7.醬油、糖、鹽、生粉勾芡,大火翻炒均勻,加入香蔥即可。
1.山藥去皮要戴手套,避免過敏;2.蓮藕、山藥汆燙熟即可,不要煮爛;3.辣椒採用甜辣椒,增味鮮甜。4.勾芡需要大火翻炒均即可;
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