荷塘小炒怎麼做又香又好吃
主料
鮮藕 :半個荷蘭豆 :100
木耳 :50
西蘭花 :50
胡蘿蔔 :少許
熟玉米粒 :少許
鮮百合 :2個
山藥 :半根
輔料
大蒜 :一瓣鹽 :少許
溼澱粉 :少許
具體步驟
1. 山藥去皮,切片(防止氧化,切片後浸在水中),鮮藕洗淨後切片(防止氧化,切片後浸在水中),木耳泡發後用開水焯10分鐘,撈出待用,西蘭花和荷蘭豆洗淨,開水焯5分鐘,撈出待用,鮮百合將花瓣分開洗淨,胡蘿蔔壓花待用,蒜切薄片待用。
2. 鍋內放少許油,燒至7成熱,放入藕片,山藥片,荷蘭豆,木耳,西蘭花,胡蘿蔔花,炒3分鐘後放入蒜片,玉米粒,鮮百合,炒2分鐘後放鹽,翻勺炒勻,最後放入溼澱粉,翻勺出鍋裝盤即可。
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