拌蓑衣黃瓜的做法 拌蓑衣黃瓜#涼拌菜# 拌蓑衣黃瓜怎麼做
“黃瓜的營養價值豐富應該是衆所周知的,夏天又是黃瓜生長豐收的季節,所以每到夏季,每家每戶餐桌上黃瓜是常客,而且以涼拌黃瓜爲主。因爲夏天到了就是各種涼菜出場的時候啦,涼拌菜的做法本來就不復雜,有的只需切一切、拌一拌立馬能上桌,有點最多提前焯熟。那如果經常面對同樣的拌黃瓜,偶爾改變一下刀法,那再平常的菜也能吃出點新意來。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
拌蓑衣黃瓜的做法步驟
1、黃瓜洗淨去頭尾,在黃瓜2邊各放一隻筷子。
2、垂直下刀均勻切好。
3、把黃瓜翻面,再斜着下刀均勻切好。
4、這是切好的黃瓜。
5、把黃瓜放入碗裏,均勻地撒上鹽,醃製片刻。等到出水了,把水倒掉。
6、取一個小碗加入生抽、蠔油、米醋、白醋和砂糖拌勻澆汁。
7、把澆汁淋在黃瓜上。
8、放入切好的蒜末、小米辣圈和蔥花
9、加入適量調和油和麻油,爆香蒜末蔥花。
10、完成。
小竅門
藉助2根筷子,只要有點耐心就可以完成,這樣切好的黃瓜好看還入味。注意黃瓜要儘量選直一點的會比較好切哈。
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