自制涼拌蓑衣黃瓜怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :2條輔料
鹽 :適量醋 :適量
芝麻油 :適量
姜 :適量
糖 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 買黃瓜時'挑比較直的'這樣好切。洗淨切掉兩頭。用兩根筷子夾住黃瓜'垂直切(如圖)。儘量切薄一點'可以拉的更長。
2. 儘量用筷子粗的那頭夾住切'小心切完一整根''切出來就是2/3是切開的'1/3是連在一塊兒的。
3. 把黃瓜轉個180度'用筷子夾住。
4. 45度'斜切。如圖。切完一整根。
5. 切好後'擺出造型。小心輕輕拉長'儘量不要斷了。
6. 蒜瓣搗成蒜泥。蒜要氧化十分鐘纔有抗癌作用'所以我們可以先把蒜搗好好再切黃瓜。
7. 蒜泥'姜米'醋'糖'鹽'芝麻油'調成蒜汁。喜歡吃辣的朋友可以加一點辣椒油。
8. 把蒜汁淋到黃瓜上就好了。
先垂直切'轉180度'再斜切。用筷子夾住黃瓜'是保證黃瓜不會切斷。有的朋友說吃起來不方便,那是因爲切得太厚了,不易斷。其實把黃瓜切的薄薄的,筷子夾起一兩片很輕鬆就斷開了。吃起來不費事的。
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