特色美食，蓑衣黃瓜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃瓜 ：2根
西紅柿 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：2個
大蒜 ：1個
花椒 ：4粒
味極鮮 ：適量
生抽 ：適量
白醋 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.黃瓜兩根洗淨，呈45°角斜切，底部不要切斷，再反過來用同樣的方法切另一面。

2.可以拉開，香拉花一樣。

3.辣椒用剪刀剪成細絲，和花椒一起放入油鍋炸出香味。

4.大蒜去皮洗淨。

5.西紅柿洗乾淨。

6.吧切好的黃瓜用鹽淹一下。

7.切好西紅柿，擺好。

8.圍邊切三連和五連刀。

9.做好造型。

10.擺入盤中。

11.大蒜切碎。

12.倒入盤中。

13.用味極鮮、白醋、鹽生抽調勻，倒入盤中，在倒入炸好的辣椒油。

烹飪技巧

擺圍邊的時候可以用鹽水淹一下，換掛就不會太脆了，容易成型。切得時候大家都喜歡用一根筷子墊在案板上，黃瓜是怎麼也不會切斷的。大蒜要切的細一些。