美味珊瑚蓑衣黃瓜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜 ：兩根

輔料

幹辣椒絲 黑木耳絲 蔥絲 薑絲 ：適量
精鹽 白糖 香醋 香油 ：適量

具體步驟

1. 黃瓜洗淨切蓑衣花刀，用精鹽醃十分鐘，

2. 乾紅辣椒用熱水侵泡後切細絲，蔥 姜 黑木耳切細絲。

3. 鍋坐火上燒熱，加香油，下入辣椒絲稍煸，再下入薑絲 木耳絲煸炒，加香醋 白糖3大勺，調成酸甜味，撒蔥絲，澆在蓑衣黃瓜上，拌勻，醃製10分鐘。

4. 上桌時將黃瓜碼在盤底，各種絲放在黃瓜上即可。

烹飪技巧

關鍵是切蓑衣黃瓜，黃瓜切好後用精鹽醃製後吃着更脆，做好後醃製一會兒更有味。