淡奶油吐司的做法 【淡奶油吐司】 淡奶油吐司怎麼做
“麪包的食品安全問題已經多次曝光了,外面麪包店的鬆軟具有濃郁香氣的麪包不知道加了多少添加劑,還有植脂性奶油問題、衛生安全問題、各種果醬肉鬆問題等等,所以還是自己動手吧。
爲了消耗家裏的淡奶油,做了非常柔軟的淡奶油吐司,加了葡萄乾口感更豐富,而且糖量比較少,淡淡的甜味和濃郁的奶香味,比較符合我的胃口。
晚上做好放在保鮮袋保存,第二天吃依然很柔軟,是個軟妹子。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
淡奶油吐司的做法步驟
1、除黃油以外的原材料放入麪包機桶中,先放液體再放粉類,揉麪20分鐘。
2、然後放入室溫軟化的黃油和麪至可以出手套膜。
3、進行發酵至兩倍大,用手指按壓不再彈起爲發酵好。
4、將麪糰取出用手揉搓排除氣泡。
5、平均分成三等分並滾圓。
6、取其中一份擀成牛舌狀,均勻撒上葡萄乾。
7、輕輕捲起。
8、三個依次卷好後放入吐司模具中進行二次發酵。
9、二次發酵好的生坯刷上全蛋液,烤箱預熱170度中層烤35分鐘。顏色滿意要在表面加蓋錫紙。
10、烤好後的麪包脫模晾至溫熱後放保鮮袋裏保存。
11、成品圖
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
小竅門
1、發酵到吐司模具八分滿就可以進行烘烤了。
2、麪包保存不要放入冰箱冷藏,口感會變差,放入保鮮袋保存第二天吃依然很柔軟。
3、烘烤溫度根據自家烤箱調整。
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