嫩滑的建水豆腐怎麼做又香又好吃
豆腐中的蛋白質是最接近動物蛋白,豆腐經火烤,逐漸膨脹,最後竟然成圓球狀。咬破脆皮,就見熱氣從無數蜂窩狀小孔中散出,香味撲鼻。補充人體必需微量元素,提高免疫力,調低血壓 ,緩衝貧血,提高免疫力,調低血壓 ,緩衝貧血,更易激起人的食慾。原材料比較簡單易取,容易製作受廣大媽媽們的歡迎,是集美味健康於一體的中華美食 。
主料
油 :適量建水豆腐 :適量
輔料
蘸水 :適量蒜泥 :適量
蠔油 :適量
剁椒 :適量
具體步驟
1.仔細看可以看到白色,聞起來有點酸
2.熱油,油溫升起來再放,然後小火,慢慢煎,豆腐就可以慢慢鼓起來
3.豆腐裝盤之後就調蘸醬 ,靈感來源於 川福的蘸醬,蒜切碎,加剁椒,豆豉,蠔油,醬油適量
4.豆腐出鍋就立即開吃,要不然就變硬了,最後的裝盤圖忘拍了……
一般技術不到位,豆腐到了,拆了包裝在室溫下放兩天就可以了,聞起來有點酸帶點臭,油炸很好,家裏有烤箱烤也不錯。
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