千味醉家常泡椒板筋怎麼做又香又好吃
主料
豬板筋 ：半斤泡椒 ：5個
輔料
青蒜 ：少許具體步驟
1. 準備好基本食料，青蒜斜切成段待用；小泡椒亦切開。
2. 將豬板筋切成一釐米寬的段，用嫩肉粉、胡椒粉、少許鹽、料酒醃製五分鐘。
3. 鍋中油溫九成熱倒入豬板筋，變色捲曲立即撈出，剩餘油中放泡椒、青蒜炒香，再加入板筋，淋少許生抽、糖、味精，出鍋。
1?這道菜的關鍵在於豬板筋炒得嫩而糯，所以要先用芡粉揉制，再在炒制過程中迅速加料，迅速起鍋。2?口味比較重的姐妹可以略加兩勺油辣椒，既不會與泡椒口味相沖，也會有另一番香辣口感。
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