粉蒸肉(原創)怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :500五花肉 :1000
輔料
白酒 :適量鹽 :適量
花椒 :適量
菜籽油 :適量
蔥 :適量
老抽 :適量
豆腐乳 :適量
蒸肉米粉 :適量
具體步驟
1.五花肉洗淨,切片。
2.土豆洗淨切成塊。
3.準備好蔥。
4.蔥切成蔥花,加少許乾花椒粒。
5.花椒粒和蔥一起切碎。
6.碗內加入豆腐乳。
7.加入少於老抽提色。
8.老抽和豆腐乳調勻。
9.準備好蒸肉米粉。
10.把肉片,土豆,蔥花花椒末,豆腐乳醬油汁,一起放入盆中。加入150g蒸肉米粉。
11.加入少許白酒。
12.加入少於菜籽油。
13.攪拌均勻。
14.裝盤。肉片整齊的鋪在碗底,土豆塊放在面上。
15.上蒸籠,大火蒸2個小時以上。
16.蒸好後把粉蒸肉反扣到盤子中即可上桌。
蒸的時候注意水不要燒乾。
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