紅燒肉(原創)怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :500輔料
特級生抽 :150花椒 :20粒
八角 :2個
黃酒 :50
冰糖 :30
具體步驟
1.選五花三層,肉厚的好吃。我買的土豬肉,非常厚實
2.切成1釐米左右的塊
3.涼水入鍋焯水去除血沫雜質
4.撈出後再用熱水沖洗兩遍,以徹底去除血沫
5.撈出控幹水分
6.蔥切段,薑切片,蒜要整粒的
7.鍋中不放油,直接放入肉煎
8.煎到肉表面變黃色,油脂煸出來
9.放入蔥薑蒜和冰糖
10.翻炒至冰糖基本融化,放入花椒和八角
11.放入黃酒和生抽(一定要特級的,或者六月鮮的特級醬油也行
12.加水沒過肉塊,大火煮開後轉小火燉1個半小時
13.最後大火收汁即可
最好的用冰糖,味道好,顏色也好,白糖則效果沒有冰糖好
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因爲皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋蔥(半個)輔料紅辣椒(一條)姜蔥(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...