烤羊肉串(原創)怎麼做又香又好吃
主料
羊腿肉 :500輔料
蠔油 :1大勺老抽 :1大勺
油 :20
黑胡椒顆粒 :1小撮
鹽 :1小勺半
孜然粉 :2大勺
白芝麻 :1小把
具體步驟
1.羊腿肉洗淨,切成粗絲。(比條細一些,比絲粗一些)
2.給鹽。
3.老抽
4.蠔油
5.黑胡椒顆粒
6.油
7.孜然粉
8.白芝麻
9.用手拌勻。其實可以用筷子來攪拌,但總覺得不夠勁,喜歡用手,習慣了。呵呵。然後醃上幾個小時。我這次醃了三個小時。
10.用長竹籤串起來。
11.串好後,放入烤網,擺好。下面放個接渣盤,接油。烤箱不用預熱,直接烤。溫度爲190度左右,20分鐘。
12.烤到中途時,刷一次孜然油上去。
13.這個就是加了孜然粉的油。
14.這是刷好後的樣子。再接着烤10分鐘左右,就可以了。
15.這個是咬了一口的成品圖。
1、羊肉不能切太細,一烤就焦了。2、竹籤提前用水洗過,不用泡。不然會糊。3、烤箱不用預熱,直接烤,發現預熱過後的烤箱,很容易糊。
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