照燒雞腿飯怎麼做又香又好吃
主料
雞腿肉 :1-2只胡蘿蔔 :適量
土豆 :適量
香菇 :適量
洋蔥 :適量
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
糖 :適量
甜麪醬 :適量
具體步驟
1. 雞腿剔骨(賣家可以給你剃好了)用胡椒粉,鹽,蔥姜,酒醃一下。
2. 土豆、洋蔥、香菇、胡蘿蔔切丁備用。
3. 平底鍋放很少的油,把雞腿雞皮朝下中小火煎成金黃色並且表皮很脆(煎的時候會出油煎一會就要把鍋裏的油倒出來,要不雞皮煎不脆)。
4. 煎好的雞腿翻個把土豆胡蘿蔔香菇放下去一起煎(可以把剛纔倒出的油倒回鍋裏)如果雞腿煎熟了可以先拿出來繼續煎其他食材,煎到八成熟時放洋蔥。
5. 把食材盛出,鍋裏放麪醬、白糖、白酒開火熬到起小泡放水(水量不要沒過雞腿)。
6. 把雞腿雞皮朝上和其他食材一起放入鍋中大火收汁。PS:我這個水有點多...
7. 最後把加入雞精,再把食材澆到飯上,大功告成。
這次做的有點偏甜不過孩子很喜歡!照片不是很清晰湊合看吧,貴在真實。
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