制照燒雞腿飯怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 :5只米飯 :1碗
西蘭花 :50
輔料
胡椒粉 :1茶匙生抽 :1湯匙
老抽 :半湯匙
鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
蜂蜜 :1湯匙
蠔油 :1.5湯匙
油 :適量
白糖 :1湯匙
料酒 :2湯匙
具體步驟
1.雞腿清洗後,去骨,用刀背剁鬆
2.放瀝水籃裏,瀝乾表面水分
3.加入深碗裏,加入料酒、生抽、胡椒粉醃製2小時以上
4.料酒、生抽、老抽、蜂蜜、白糖、蠔油、清水調勻成照燒汁
5.平底鍋燒熱,將雞腿有皮的一面朝下,小火煎一面煎至發黃後翻面
6.翻至另一面繼續小火煎
7.照燒汁倒入鍋裏,小火煮開
8.蓋上鍋蓋燜煮8-10分鐘
9.燜的過程中要翻動一下,這樣雞腿的兩面都入味至湯汁收濃即可
10.西蘭花切小朵,炒鍋內焯熟
11.裝盤
雞腿醃的時間長更入味好吃。
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