香氣濃郁的照燒雞腿飯怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 :2只輔料
蠔油 :2大勺料酒 :3大勺
蜂蜜 :2大勺
蒜 :2瓣
鮮味醬油 :2大勺
紅糖 :1大勺
姜 :7
白米飯 :2碗
具體步驟
1.將雞腿洗淨
2.剔除骨頭,用刀背拍幾下
3.再用牙籤叉上小孔防止煎的時候回縮
4.將處理好的雞腿放在容器中,倒入1大勺醬油
5.倒入1大勺料酒
6.加入一勺紅糖抹勻
7.再放入大蒜粒和薑片,醃30分鐘以上
8.調照燒汁,將材料:(蠔油2大勺、料酒2大勺、醬油2大勺、蜂蜜2大勺)放在一個碗裏
9.混合好的照燒汁入鍋,小火煮至液體濃縮一半,醬汁濃時離火,放一旁備用
10.將醃製好的雞腿取出,用牙籤在幾個部位固定住以防止受熱回縮
11.熱鍋涼油,雞皮向下小火煎至雞皮金黃
12.再翻面將另一面也煎至金黃,邊煎要邊按壓雞肉這樣有利於成型還好熟雞肉煎好了
13.倒入燒好的照燒汁
14.中火收汁
15.取出煎好的雞腿切成條
16.盤中盛入米飯,擺上切好的雞腿肉再取鍋中的照燒汁澆上,搭配上蔬菜即可
小英子心語:1、雞腿洗淨剔骨後,用刀背拍打幾下使雞肉變得鬆散,然後用牙籤在雞皮上叉上幾個眼,這樣可以防止皮受熱回縮2、煎制的時候一定用小火,用鍋鏟按壓雞肉,可有利於防止雞皮受熱回縮成一陀3、不單是雞肉好吃醬汁澆到米飯上味道棒極了!
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因爲皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋蔥(半個)輔料紅辣椒(一條)姜蔥(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...