大閘蟹這樣做,保證原汁原味——清蒸大閘蟹(原創)怎麼做又香又好吃
每到了秋季便是吃蟹的時候了,這時候的大閘蟹肉質最爲肥美,那麼怎麼吃最好呢,當然是清蒸,清蒸保留了大閘蟹的原汁原味,肉質的鮮美蟹黃的豐香都原原本本的展現出來,這種既簡單又保留原味的做法可謂是大閘蟹的最佳做法了。
主料
大閘蟹 :4只輔料
品蟹伴侶 :1包具體步驟
1.用刷子把大閘蟹刷清理乾淨
2.鍋中加入水,放入蔥斷兒、薑片燒
3.鍋中放籠屜,把大閘蟹放入盤中,放入蒸鍋中,上面放兩片姜
4.蓋上蓋子,上汽後大火蒸10分鐘即可
5.蒸的時候,可以把姜切沫,放入姜、生抽、醋調成汁
6.蒸好後蘸汁吃就可以
1、大閘蟹的肚子要翻上來,不然蟹黃蟹膏就流出去了。
2、先吃身子,最後吃腿,因爲腿的肉冷卻了纔好分離。
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