不用揉麵的麵包的做法,不用揉麵的麵包怎麼做
“這款麵包吃起來口感挺好,柔軟潤澤,香香的,就是我水平不行,
做的不夠好看,還有這樣那樣的失誤~~
這個方子真的挺好~~要是沒有失誤應該更好些~~”
食材明細
不用揉麵的麵包的做法步驟
1、酵母、蜂蜜、鹽加到溫水(一碗水210克)中,攪勻。雞蛋攪勻,黃油隔水融化,所有液體倒入麵粉中(水不夠又加了105克,看面的情況而定),拌勻。
2、用保鮮膜覆蓋,放暖氣邊發酵2小時後,放入冰箱冷藏一夜。
3、取出後,用刀切下合適的麵糰,撒一些的乾麵粉(很粘的)滾成長圓條,做成辮子(或者圓形)。
4、鬆弛了20分鐘後,刷一層雞蛋液,撒些黑芝麻(白糖也可以)。
5、180度烤箱預熱,將烤盤放到中層,25分鐘左右(我做的太大了用了30分鐘),最後5分鐘我加蓋了錫紙。
6、嚐了下感覺不甜,剩下的刷完蛋液後撒了冰糖末。
小竅門
1、往麵粉里加液體時應先放水隨後加蛋液和黃油,那樣就不會結塊了。
2、蜂蜜放了50克,太少了,可以適量多加點。
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