睡美人免揉麵包的做法 睡美人免揉麵包一廚作鑄鐵鍋版 睡美人免揉麵包怎麼做

“有人說烘焙是一件幸福的事，尤其是當你開啟烤箱，配合新鮮出爐的麵包，在滿室的麵包香氣中沖泡一杯咖啡或茶，那一刻幸福油然而生。可是這片刻的幸福卻需要長時間的鋪墊，揉麵、發酵等等，繁雜而瑣碎。今天我們給大家介紹一種無需揉麵的麵包做法，如果你懶得用手工揉麵，如果你愛吃樸素而有質感的麵包，一定要試試這種方法，不可思議的簡單美妙，讓你一試，就會愛上它。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

睡美人免揉麵包的做法步驟

• 1、將所有材料分別依次倒入琺琅鍋內，用手將麵粉與水攪拌均勻，蓋上鍋蓋後在室溫下靜置14小時，待麵糰充分發酵。

• 2、取出麵糰，放在撒有面粉的案板上，以對摺方式進行揉搓，最後在麵糰上撒少許乾麵粉，進行二次發酵，大約30分鐘。

• 3、鑄鐵鍋底部塗抹底油，將和好的麵糰置入鍋中。

• 4、將烤箱設定到220度進行預熱，將盛放麵糰的琺琅鍋連同鍋蓋一起放入烤箱烤制25分鐘。

• 5、25分鐘結束後，開啟烤箱將鍋蓋取出，繼續烘烤10分鐘，待麵包的表面微微金黃，取出即可。