簡易版,免揉麵包怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :150輔料
牛奶 :適量白糖 :15
水 :60
酵母 :2
鹽 :1
具體步驟
1.麵粉內加入白糖,鹽,酵母,少許的牛奶,適量的水
2.用筷子和成的麵糰,蓋上保鮮膜 放一邊發酵
3.發酵至表面出現氣泡,內部出現蜂窩狀的組織
4.案板上撲上面粉,取出發酵好的麵糰
5.烤盤內撲上油紙,撒入適量的麵粉,分成兩個麵包胚,烤箱預熱,220度25分鐘就可以了
這款麵包的發麵方式有點類似普通麵包的海面酵頭,發酵好的麵糰比較粘,案板上多鋪一點麵粉,不需要揉麵,按照自己的喜好分成合適大小的麵包胚就可以了,具體烤制時間根據個人家的烤箱脾氣適量調整
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