免揉刀切面包怎麼做又香又好吃
免揉刀切面包,這款免揉麵包是這個冬季最強有力的陪伴,吃的時候撒點白糖更加豐富食慾,口感很是糯軟香甜,這個麵包製作過程中無蛋無油,而且酵母的量也很少,吃著很健康也很美味,看上去表面酥脆,刀切面包製作簡單易食。
主料
普通麵粉 :175g小麥仁 :7g
鹽 :1g
酵母 :2g
糖 :2g
全麥麵粉 :100g
麥片 :25g
溫水 :200g
油 :5g
輔料
南瓜仁 :7g黑芝麻 :7g
花生仁 :7g
白芝麻 :少許
具體步驟
1.所有材料混合均勻
2.一點點倒入溫水拌成麵糰後再加油拌勻。室溫發酵12小時或以上至2倍大小
3.案板上撒麵粉,取出麵糰用手輕輕抻成長形
4.抻成長形
5.從一邊摺疊起來
6.表面刷適量水沾上黑白芝麻靜置20分鐘
7.切成小段
8.放入烤盤送入烤箱進行二次發酵,至二倍大,220度烤20分鐘表面上色即可
9.放在烤架上晾涼
無
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