姜蒜拌青蔬怎麼做又香又好吃
主料
青花菜(西蘭花) :225小白菜(白菜仔)或青江菜(小唐菜) :225
青蔥 :4根
甜豆莢(糖莢豌豆) :115
輔料
泰國魚露 :1湯匙薑末 :1茶匙
大蒜 :1小瓣
紅糖 :1茶匙
具體步驟
1. 蒸鍋內加水,至略低於蒸架。煮沸。
2. 青花菜切成小朵,菜花下的粗莖只留5釐米,剩餘的粗莖削皮後斜切成5釐米粗細條狀。小白菜摘去老葉,切去菜根。
3. 取一大碗,放入青花菜、小白菜、蔥絲和甜豆莢。拌入蒜末和薑末,放在蒸架上,加蓋蒸3至4分鐘,至蔬菜脆嫩。
4. 另取一小碗,放入紅糖和魚露,攪拌至糖溶解。蔬菜盛入大碟中,灑上調好的醬汁。可趁熱上桌,也可置涼後放入冰箱冷藏10分鐘,作涼拌菜。
-
豬肉香菇雲吞的做法,豬肉香菇雲吞怎麼做
食材明細主料雲吞皮(適量)豬肉糜(適量)香菇(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肉香菇雲吞的做法步驟1、把香菇剁碎,放入豬肉糜內。2、加入雞蛋一個、水澱粉少許、鹽、料酒、生薑末。順一個方向攪拌,攪拌的時候分次加入茶水(因為茶水不但去腥的作用,還有一股清香),上...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...