#記憶#免揉麵包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麵粉 :250水 :175
輔料
鹽 :3玉米澱粉 :適量
酵母 :3
具體步驟
1.準備好材料
2.在麵粉中間挖個小洞,倒入鹽和酵母
3.加入水用橡皮刮刀攪拌均勻
4.攪拌好的麵糰比較溼潤
5.蓋上保鮮膜,在保鮮膜上面用牙籤或其他東西刺上小洞
6.室溫發酵1小時,然後放入冰箱冷藏一晚上
7.次日起床後,在案板或墊子上撒上玉米澱粉
8.從冰箱拿出麵糰,放在撒了粉的案板或者墊子上(圖示挖出麵糰時的情況,可以看見拿起麵糰時扯開的麵糰成蜂窩狀,證明麵糰已經發酵好了)
9.裹了粉的麵糰平均分為3份,放在室溫醒發40分鐘
10.然後在烤盤上撒上面粉,把醒發好的麵糰
11.放入預熱好的烤箱中,上下火220度烘烤10分鐘
這款麵包適合晚飯過後操作,和好麵糰室溫發酵,就可以做別的事情,室溫發酵過後然後再放入冰箱冷藏一晚,又可以繼續自己的事情,次日起來馬上拿出來進行下一個步驟,接著刷牙洗臉,挑衣服穿衣服,醒發完成後放入烤箱烘烤,10分鐘後就可以有吃的了。
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