有關鑄鐵的精選知識

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睡美人免揉麵包的做法睡美人免揉麵包一廚作鑄鐵鍋版睡美人免揉麵包怎麼做

“有人說烘焙是一件幸福的事，尤其是當你開啟烤箱，配合新鮮出爐的麵包，在滿室的麵包香氣中沖泡一杯咖啡或茶，那一刻幸福油然而生。可是這片刻的幸福卻需要長時間的鋪墊，揉麵、發酵等等，繁雜而瑣碎。今天我們給大家介紹一種無...
超簡單的鹽焗蝦（琺琅瓷鑄鐵鍋）怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蝦：適量輔料粗鹽：適量蔥：適量姜：適量具體步驟1.將蝦洗淨，用紙巾吸乾水分待用2.用鑄鐵鍋嘍3.在鍋底鋪一層粗鹽，只要將禍底覆蓋1毫米厚即可,開中火將其預...
臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.鍋底抹油（分量外），放入淘好的米，按平時煮飯的水量放水2.關蓋子，中小火煮開，放入臘腸，蓋上鍋蓋，轉小火煮約10分鐘3.開蓋，沿鍋子邊緣澆適量芝麻油...
鑄鐵鍋牛肉焗飯的做法，鑄鐵鍋牛肉焗飯怎麼做

“十分喜歡吃煲仔飯，沒有小砂煲，於是改為用鑄鐵鍋用烤箱來焗，很正點，飯米粒粒分明而不硬，牛肉汁也滲在飯裡，加頭抽和老抽，使飯變得更香。”食材明細主料牛肉（約100克）大米（3筒）白菜花（250克）雞蛋（1枚）輔料蒜茸（1/2大匙）薑絲（1/2大匙）蔥白...
鑄鐵的炒菜鍋怎麼保養，鑄鐵鍋的優勢有哪些

對於注重生活品質的人們來說，一套順手的廚具絕對是家庭必備之一。其中鑄鐵鍋作為炒菜鍋雖然口感更佳，但相對地，它的使用和保養也比較“麻煩，開鍋、養鍋、洗鍋都有自己的一套規矩。一、鑄鐵的炒菜鍋怎麼保養鑄鐵鍋的保養主...
鑄鐵鍋版無水焗多寶魚的做法圖解

一直都覺得多寶魚非常的可愛，就是外表有些醜，哈哈。家裡幾個人都非常喜歡吃魚，因為多寶魚魚刺很少，很適合家裡的寶寶吃。而且用鐵鍋蒸出來的多寶魚肉會比較鮮嫩，保留了一定程度的原汁原味，很適合家裡老人和寶寶食用。蒸的過...
生抽雞蛋的做法生抽雞蛋一廚作鑄鐵鍋版生抽雞蛋怎麼做

“世上最簡單的東西往往是最費功夫的，譬如煮溏心蛋，看似簡單實則難以把握，多一分則老，少一分太稀。在這個時候就需要對火候精準把握，或者擁有一樣絕妙的兵器讓你一招制勝。如果你擁有琺琅鑄鐵鍋這個利器，一切問題就迎刃而解...
黑胡椒幹鍋蝦的做法黑胡椒幹鍋蝦一廚作鑄鐵鍋版黑胡椒幹鍋蝦怎麼做

“胡椒幹鍋蝦，突破你對大蝦的固定做法，鮮蝦蔬菜匯聚一鍋。”食材明細主料蝦（適量）胡蘿蔔（半根）洋蔥（半個）生抽（1湯勺）老抽（半湯勺）油（適量）輔料蔥薑蒜末（適量）芹菜（適量）料酒（半湯勺）蠔油（2湯勺）白糖（半湯勺）黑胡椒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗...
古早味雞蛋糕的做法古早味雞蛋糕一廚作鑄鐵鍋版古早味雞蛋糕怎麼做

“烘焙是一件高大上的事，同樣是雞蛋麵粉，蛋糕的逼格卻比蔥油餅來的要猛烈許多。但烘焙又是一件瑣碎而有門檻的事，需要掌握比例、控制溫度，購買模具，最起碼你得有個烤箱吧，單單這一條就讓我們這些葉公好龍的業餘愛好者望而卻...
鑄鐵鍋版怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿肉：4塊輔料薑片：10片較大的蒜瓣：6瓣紅蔥頭：半個九層塔：1兩左右木糖醇/白糖：1大勺醬油：1大勺老抽：1大勺香油：10ml亞麻油：1大勺米酒：1大勺具體步驟1.雞腿肉皮...
咖哩牛肉乾的做法咖哩牛肉乾一廚作鑄鐵鍋版咖哩牛肉乾怎麼做

“春節的節奏就是吃、吃、吃，大餐、零嘴一個也不能少。除了糖果、乾果外，你可以自制一些小朋友、大朋友們都很喜歡的牛肉乾，純天然、無新增、貨真料足。當一家人圍坐電視機旁看春晚時，親友團聚聊天麻將時，它都是最佳伴侶，更...
LC琺琅鑄鐵版梅乾菜燒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料梅乾菜：一小把五花肉：一小塊輔料小蔥：一根生薑：兩片大蒜：兩瓣具體步驟1.鍋小火開燒，少量食用油爆點花椒和八角，順便洗乾菜把五花肉切肉片，生薑大蒜切片。...
羅勒蒜香小番茄烤雞腿（鑄鐵鍋烤箱菜）怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料新鮮雞腿：4只小番茄：半斤大蒜：一頭輔料新鮮羅勒葉：適量黑胡椒：適量鹽：適量橄欖油：適量熱米飯：一碗具體步驟1.雞腿洗淨用廚用紙巾吸乾多餘水份擺入烤盤。2....
幹鍋手撕包菜的做法幹鍋手撕包菜一廚作鑄鐵鍋版幹鍋手撕包菜怎麼做

“有種說法，廚藝的最高境界不在於是否會烹製大魚大肉，而在乎是否能將一些平常普通的食材畫龍點睛。就像包菜這樣平凡無奇的蔬菜，一定要幹鍋手撕的做法才會煥發光彩，更有滋味，因為手撕的包菜橫斷面參差不齊，不但更容易入味，還...
四喜丸子的做法四喜丸子一廚作鑄鐵鍋版四喜丸子怎麼做

食材明細主料豬肉餡（500g(7分瘦，3分肥)）油菜（適量）生抽（1大匙）水（適量）胡椒粉（1小匙）澱粉（1大匙）薑片（6片）香葉（1-2片）輔料蓮藕（半根）老抽（1小匙）米酒（1大匙）鹽（適量）雞蛋（1個）八角（2個）蔥段（3-5段）幹辣椒（2個）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）四喜丸...
皮蛋瘦肉粥的做法皮蛋瘦肉粥一廚作鑄鐵鍋版皮蛋瘦肉粥怎麼做

“粥看似簡單，卻形式多樣，變幻萬千。但最豐富、最用心、也最滋潤的還是粵式粥。廣東人把煮粥稱為煲粥，精細等同於煲湯，用砂鍋明火煮數小時而成，講求的是軟、綿、滑，要達到水米交融，不見米粒的效果。就像清代美食家袁枚所講的...
鑄鐵鍋版紅燒肉的做法紅燒肉---雙立人鑄鐵鍋版鑄鐵鍋版紅燒肉怎麼做

食材明細主料豬肉（1000g）輔料醬油（3勺）冰糖（1勺）姜（4片）大蒜（2瓣）蔥（少許）料酒（少許）花椒（8個）大料（1塊）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鑄鐵鍋版紅燒肉的做法步驟1、五花肉切小塊，用熱水湯，撈出來過涼水備用2、把肉放雙立人鑄鐵鍋裡，輔...
自制鑄鐵鍋三汁燜鍋怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘聽名字是不是不知道今天的主要食材是什麼呢？但是看著括號後面的名字，鑄鐵鍋三汁燜鍋（悶烏魚)，這樣是不是就知道今天的主要食材了呢！沒錯，就是烏魚。烏魚的魚...
鑄鐵鍋都有哪些品牌？

不怎麼經常做飯菜的人，可能家裡一般買的是不粘鍋，但是對於那些做菜非常講究的人來說，鑄鐵鍋是家中的必備品，因為用鑄鐵鍋受熱比較均勻，菜熟的比較快，做出來的飯菜比較好吃，那麼鑄鐵鍋都有哪些品牌?鑄鐵鍋都有哪些品牌1.美的...
美味的鑄鐵鍋無水無油紅燒肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘鑄鐵鍋無水無油紅燒肉是一道非常好吃的具有中國傳統文化的一道美食，它具有非常悠久的歷史，它的味道是非常的美味的，口感是非常的細膩的，非常的爽口，有一種...
鑄鐵鍋開鍋用豬油還是植物油好

豬油。鑄鐵鍋要用豬油開鍋，需要先將鍋放在火上，小火加熱，然後用夾子夾著豬油在鍋的邊緣摩擦，要全方位的摩擦，不能漏掉任何一個地方，等到豬油被逼出油脂，再用小勺子將逼出的豬油淋在鍋的邊緣上，反覆多次，最後還要留一塊豬油將鍋...
胭脂藕的做法胭脂藕一廚作鑄鐵鍋版胭脂藕怎麼做

““獨佇樓臺月濛濛，彌霧有幾重。情意如水覆難收。一夜愁雨綿綿幾時休。淚落胭脂染顏容，釵斷思白頭。恰逢春色又黃昏，人生苦短此恨竟佔七分”，生活可以很乏味也可以詩情畫意，關鍵在於你是否能從尋常中發現趣味，如果你有一顆...
牛排沙拉的做法牛排沙拉一廚作鑄鐵鍋版牛排沙拉怎麼做

“牛排常見，但做成沙拉的牛排不常見。今天我們就推薦給大家一種創意的牛排做法，將沙拉和牛排這兩道菜合為一體，把牛排煎好切碎拌入沙拉中，蔬菜和牛排粒在特製醬汁的混合下，更加豐富入味。最重要的是不能熟練使用刀叉的我們...
鹽焗大蝦的做法鹽焗大蝦一廚作鑄鐵鍋版鹽焗大蝦怎麼做

“白灼、爆炒、清蒸?你還在用這麼庸常的方式烹製大蝦？就像你每天周而復始、了無新意的生活，你的食譜也平淡無奇、無限迴圈；就像你從小到大被灌輸的條條框框，你以為你擺脫了，其實它還在。煎、炸、蒸、煮、燉，五花肉必定紅燒...
煲仔飯的做法煲仔飯一廚作鑄鐵鍋版煲仔飯怎麼做

“煲仔又見煲仔，之前我們推薦過煲仔飯的方子。但是重要的事情說三遍，今天我們又來了。煲仔飯和鑄鐵鍋是最合拍的搭檔，肉、菜、飯一鍋匯聚，只此一鍋別無所求，最簡單的做法，最華麗的效果，懶人、新手也可以瞬間高大上。你還等什...