酸奶檸檬戚風蛋糕的做法 酸奶檸檬中空戚風蛋糕 酸奶檸檬戚風蛋糕怎麼做
“配方來自圓豬豬,挺好用的一個方子。我在原方子的基礎上添加了一點的檸檬屑,淡淡的檸檬味道和酸奶的配方十分的搭哦,加上雲朵般的戚風蛋糕,早春的氣息就真心是在烤箱中迸發出來啦~~”
食材明細
酸奶檸檬戚風蛋糕的做法步驟
1、將酸奶和色拉油混和攪拌至完全融合。
2、加入15克細砂糖後,蛋黃一顆顆的加入,並用手動打蛋器將其攪打均勻。
3、用工具將檸檬的屑取出,放到蛋黃液中。
4、篩入低筋麵粉,用蛋抽劃不規則的方向,翻拌均勻。
5、蛋白中點幾滴檸檬汁,分三次加白砂糖,將蛋白打發至9分發就可以了,提起打蛋器有一個彎鉤的狀態。
6、將打發的蛋白取三分之一,放到蛋黃糊中,用刮刀翻拌至均勻
7、將上步中翻拌好的蛋糕糊倒回到打發的蛋白中,繼續用刮刀翻拌至均勻。蛋糕糊從高處往模具裡倒,這樣可以減少氣泡。
8、送入預熱好175度的烤箱中層,上下火,烘烤大約40分鐘
9、烤好後的蛋糕從烤箱裡取出,倒扣插在酒瓶上,晾涼後脫模即可。
小竅門
模具:18cm中空戚風模具
-
奶油千層吐司麵包的做法,奶油千層吐司麵包怎麼做
“奶油千層吐司麵包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的部落格上看到這款麵包,就被面包的外表吸引。千層麵的表皮給包包增加了流行感。這款麵包的黃油量有點高,除了麵糰本身...
-
麥香藍莓麵包的做法 麥香藍莓麵包(老面法) 麥香藍莓麵包怎麼做
食材明細主料老麵糰(220克)高粉(150克)燕麥(適量)輔料紅糖(40克)藍莓醬(少許)水(90克)配料酵母(3克)鹽(3克)黃油(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥香藍莓麵包的做法步驟1、將老麵糰從冰箱拿出來回溫,撕成小片再用後油法揉至不沾麵糰。2、然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕...
-
黑芝麻核桃吐司的做法 適合秋冬健康養生--黑芝麻核桃吐司(吐司之旅5) 黑芝麻核桃吐司怎麼做
食材明細主料高粉(250克)黑芝麻核桃粉(34克)酵母(4克)輔料白糖(10克)牛奶(100克)水(60克)鹽(5克)黃油(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)黑芝麻核桃吐司的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料混合後揉至擴充套件階段。3、加入黃油。4、揉至完全階段。5、蓋蓋放到烤箱...
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...