干锅什锦豆腐的做法 越吃越有味—干锅什锦豆腐 干锅什锦豆腐怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅什锦豆腐的做法步骤

• 1、原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）

• 2、豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。

• 3、锅中热油，油8分热时，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。

• 4、锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁炒熟。

• 5、倒入刚才煎好的豆腐块。

• 6、调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。

• 7、翻炒均匀即可出锅。

小窍门

诗心片语：
1：豆腐要选北豆腐，不易破碎。
2：煎豆腐时油要热一些才下入豆腐，这样有助于成型。