什锦小豆腐的做法，什锦小豆腐怎么做

“本想照着网上的方子做海鲜小豆腐，结果加的材料有点多，就算是什锦小豆腐吧！我特别爱吃小豆腐，下馆子常点的菜。自己做的感觉又不一样了！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

什锦小豆腐的做法步骤

• 1、准备材料。莴苣叶洗净，热水焯一下，沥干水分，切碎备用。

• 2、准备材料。豆腐弄碎，我是用手抓的，可以用勺子压碎。

• 3、准备材料。扇贝丁洗净，香肠切丁。

• 4、准备材料。葱姜蒜，小辣椒切丁。家里有干红辣椒的也可以，会更好吃。

• 5、开始炒。锅里放少量油，烧热，把葱姜蒜、小辣椒放进去，炒出香味儿。

• 6、依次放入莴苣碎，翻炒。

• 7、放入香肠、扇贝丁，翻炒。

• 8、放入豆腐碎。继续翻炒，莴苣叶和扇贝丁都带了点水分，如果锅太干，可以适当放水，也可以多放些水做成汤菜。我喜欢吃炒的，所以放了一点点水。

• 9、撒盐、白胡椒、鸡精，再点一点香油，出锅！可以先放在碗里压实，再把碗倒扣在盘子上，卖相会好看一些！