腐竹什锦羹的做法，腐竹什锦羹怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

腐竹什锦羹的做法步骤

• 1、食材：腐竹（已提前数小时泡发开）、蘑菇（已清洗）、黑木耳（已提前泡发洗净）、瘦肉丝、胡萝卜丝、韭菜（已清洗切段）、水淀粉。

• 2、将腐竹放在案板上切开，黑木耳切开，蘑菇切成片。

• 3、起锅倒油烧热，下入瘦肉丝，加适量的料酒。

• 4、翻炒翻炒至变色。

• 5、随后，合入切好的腐竹、黑木耳、蘑菇和胡萝卜丝翻炒翻炒。

• 6、接着，加适量的清水煮开。

• 7、然后，加适量的酱油。

• 8、加适量的盐。

• 9、加入水淀粉。

• 10、调味勾芡。

• 11、最后，搁入韭菜煮熟即成。