好吃的什锦豆腐干怎么做又香又好吃
好吃的什锦豆腐干是我奶奶在家做的最多的一道菜品,它主要有邵阳武冈的豆腐干为主食制作而成,辅以蔬菜添味。香干由黄豆制作出来的,其中含有大量的矿物质和蛋白质能够满足日常工作生活的身体需要,蔬菜能够给香干加味道,形成色香味俱全的菜样,这道菜一旦出锅立马就有食欲了。
主料
豆干 :适量辅料
油盐 :适量具体步骤
豆腐干对角切成四个小三角形,胡萝卜、木耳、辣椒切菱形,蒜头切片,生粉加水调稀备用
锅中倒油,油温热时放入豆腐干,小火炸至两面金黄盛出
锅中再加少许油,油热,倒入蒜片炒香,依次放入胡萝卜、木耳,快炒两分钟左右,倒入豆腐干一起翻炒,放入盐、鸡精和少许水,使豆腐干入味,然后倒入青椒继续翻炒(整个过程大概3、4分钟)
最后倒入准备好的生粉水,勾芡,关火装盘
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