诱人的炖什锦菜豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：适量
虾米 ：适量
蘑菇(鲜蘑) ：适量
猪肉(肥瘦) ：适量
油菜 ：适量
胡萝卜 ：适量
黄瓜 ：适量
茄子 ：适量
土豆（黄皮） ：适量
洋葱（白皮） ：适量

辅料

花生油 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将豆腐洗净，放入开水锅内焯烫四五分钟断生，取出控水，切成1厘米见方的小丁；

2. 蘑菇、猪肉、油菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、土豆、葱头均洗净切成丁待用；

3. 土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁一起放入开水锅中焯烫断生，捞出；

4. 锅架火上，放油烧至六七成热，放入肉丁、葱头丁煸炒，边炒边放入酱油，见肉上色后，加入蘑菇丁、海米，加适量鲜汤烧开，再略烧片刻；

5. 将豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁、油菜丁、黄瓜丁放入，改用小火炖5-8分钟，加入盐和味精，开锅后即可盛出食用。