香菇什锦豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：1块
香菇 ：6朵
木耳 ：6朵
竹笋 ：100
白果 ：10

辅料

蚝油 ：适量
盐 ：少许
糖 ：少许

具体步骤

1. 豆腐切块，倒入开水，加点盐，泡20分钟。既可以去豆腥味，豆腐也不易散。

2. 香菇木耳泡发后洗净切块，竹笋氽烫洗净后切块。

3. 锅里热油，先倒入香菇木耳翻炒。

4. 再倒入竹笋翻炒入味。

5. 倒入适量的清水，没过食材即可，放入白果。

6. 煮到白果熟了，倒入豆腐，轻轻的翻动。再放入调味料。

7. 再煮一会，让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收汤即可。

烹饪技巧

1、肝，它有个很牛叉的封号，叫将军之官，是人体的大将军。当有外来入侵的时候，将军就会指挥手下的小兵去阻挡，打退敌人的进攻。所以啊，即使环境有些污染或者吃了什么，只要把肝养好，它会第一时间奋勇杀敌，去解毒。2、那么食物中哪些有保肝养肝的功效呢，香菇、猴头菇、蘑菇、胡萝卜等等都具有保肝养肝的功效，我个人首推香菇哈，不止养肝，又益肾（黑色）。肾生肝，它们之间是相生关系。肾养好，肝也好，养肝的同时也不要忘了养养肾。3、香菇和木耳、竹笋搭配，既有利于肝的生发，又不会发过头而生火，保肝的同时又能促进肝的排毒，很好的搭配。推荐大家试试。4、除了饮食以外，还有哪些方面能养肝呢？一、少用眼。包括少看书、少看电视、少上网。久视伤肝，看东西久了，耗肝血，容易肝血亏虚。二、不熬夜，不睡懒觉。熬夜伤肝，影响肝的解毒。睡懒觉，不易于早上阳气的生发，也和春季的养生相悖。三、控制情绪。尽量让自己少生气、少抑郁，保持心情的舒畅，这也利于肝的疏泄和条达。