酒糟烧鱼块的做法,酒糟烧鱼块怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酒糟烧鱼块的做法步骤
1、草鱼治净,切成块,用1小勺半盐腌制30分钟。
2、腌制好的鱼块放在篓子里沥水备用。
3、炒锅放适量油,能没过鱼块即可,烧至七成热,下鱼块炸。
4、炸鱼块的时候,将姜块切成小条状,蒜去皮备用。
5、红尖椒切成小块,葱头洗净。
6、准备好酒糟和葱花。
7、鱼块炸至表面焦黄,捞出备用。
8、炒锅留少许底油,下葱头、姜、蒜和红尖椒翻炒出香味。
9、下酒糟炒匀后放老抽和一小碗水,放盐、鸡精,炒匀。
10、下鱼块,炒匀。
11、煮至汤汁浓稠即可。
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