怎么做酒糟鱼呢
我是一个喜欢烹饪的人,最喜欢的就是做鱼,因为家人都喜欢吃鱼。虽然我会做很多鱼,但是酒糟鱼还是头一次做,那么,怎么做酒糟鱼更好吃呢,我也是边做边摸索,然后写了此文,供大家学习,和大家交流,帮助我们共同提高厨艺。
一、怎么做酒糟鱼呢
先把带鱼剪去头尾,洗净,剁成小段备用,切成段在油锅里用高温炸至外皮焦黄。再用炒锅放少许油,姜丝爆香,放入炸过的带鱼段略煎,带鱼煎过以后加入适量料酒,盐,然后倒入两调羹酒糟一起翻炒一下。带鱼块裹上酒糟以后,再加一小碗水,然后转中火焖几分钟,锅里水收干以后,放入香菜段就可以出锅了。
二、不适宜吃鱼的人群
1、服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼,尤其是深海鱼更不要食用,以免引起组胺过敏反应,导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质,一旦人体内的组胺量超标,该物质就会进入人体血液循环中,导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状,是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶,它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂,会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶,此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。
2、痛风患者
因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
3、出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。出血性疾病的病人应该多吃富含维生素C的食物。
4、肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
5、结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
从此以后,怎么做酒糟鱼再也不是问题了,我们不但会做,还知道了酒糟鱼的这些好处,喜欢吃鱼的人可以经常吃哟,非常不错的一种健康食品,对于现在喜欢养生的人来说是非常好的选择哪,赶紧来尝试一下吧,既营养又健康的美食哟。
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