红烧鱼块的做法 红烧的鱼块 红烧鱼块怎么做
“家里有人喜欢吃鱼,就学习做各种鱼,这个鱼块还是比较好评,和大家分享一下。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鱼块的做法步骤
1、我选的鱼尾半条,就是不要鱼头,切块,洗净然后用盐、生姜、料酒腌制,我用保鲜膜封了放冰箱半小时。
2、忘了拍照…油锅加热,鱼块依次放入,记得放进去不要动了,中小火煎,然后单面煎到少许焦黄再翻面继续煎。煎第二面的时候,可以加入小米椒、生抽、老抽、料酒,然后加水煮。水要没过鱼块即可。
3、我喜欢吃辣,就在煮的时候又加了几个干辣椒。十五分钟以后可以开大火收汁,然后就起锅啦!
小窍门
1.鱼块煎的时候容易散,一是因为油少了(我今天就是少了点),二是因为翻动太早了(怕糊锅就小点火哦)。
2.鱼刺多,要慢点吃哦。
3.原图照片,没有调色,拍摄技术和做菜技术一样,非常一般,嘻嘻~
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