酒糟鱼的做法，酒糟鱼怎么做

“酒糟鱼是很受欢迎的，特别是喜欢喝点小酒的人，一碟花生米，几块酒糟鱼就可以半杯下肚，生活的美好无处不在。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

酒糟鱼的做法步骤

• 1、草鱼买好了就让老板切好小块，拿回来之后不要洗就加入盐腌制一个晚上，第二天清洗干净后放入晒盘中沥干水。

• 2、油锅底部撒点盐。

• 3、加入鱼块，炸至两面金黄。

• 4、捞出备用。

• 5、生姜小米椒。

• 6、酒酿。

• 7、蒜蓉辣椒酱。

• 8、油热加入白芝麻。

• 9、加入辣椒酱酒酿。

• 10、加入生抽，蚝油，白砂糖鸡精调味。

• 11、倒入鱼块。

• 12、翻拌均匀后出锅。

• 13、成品图。

小窍门

注意，鱼块不要炸的太老，吃起来会有点苦味，要把握好火度哦！