抹茶乳酪小面包的做法，抹茶乳酪小面包怎么做

“这款小面包外皮朴拙清香，馅料浓郁，甜儿不腻，松软可口...”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶乳酪小面包的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、将高筋粉300克，牛奶165克，鸡蛋，1个，奶粉10克，盐4克，糖15克，抹茶粉4克，酵母4克，倒进面包机（注音酵母放最上面、不要和盐，牛奶放一起）开启揉面团程序

• 3、后油法，再加入黄油揉面成光滑的面团，放入烤箱发酵至双倍大

• 4、发酵的过程可以做奶油奶酪，把奶酪里加入白糖30克，隔水加热不断搅拌，使糖和奶酪完全混合均匀

• 5、再加入蔓越梅干搅拌均匀

• 6、发酵好的面团拿出，轻拍排气

• 7、分割成60克左右的面团10份，滚圆用保鲜膜盖住松弛20分钟

• 8、然后取出一个面团擀平，包入50克左右的馅料，收口捏紧

• 9、放在铺着油纸的烤盘内

• 10、上面用剪刀剪成十字小口，放入烤箱第二次发酵，大约1个小时左右

• 11、最后预热烤箱180度，中下层15～18分钟，看到均匀上色即可

• 12、成品图

• 13、成品图

小窍门

烤箱要感觉自己家烤箱的温度灵活掌握