乳酪小餐包 的做法,乳酪小餐包 怎么做
“不知道大家平时买来奶油奶酪都怎么吃?除了做芝士蛋糕外,我经常配到面包里。可以直接揉入面团中,也可以做面包馅儿料。你要是个芝士奶油控,那我保你一定喜欢今天的这款面包。
酸奶、kiri奶油奶酪、牛奶,都是补钙佳品哦。谁说面包一定没有营养呢?
参考月龄:12M+
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
乳酪小餐包 的做法步骤
1、我用的浓稠酸奶是自己做的,要买现成的话推荐“光明如实”(这款酸奶跟自制的一样,只有牛奶和发酵菌种,没有添加剂,而且这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的,这里正好用不到糖浆),如果你用的普通酸奶含糖的,那么配方给的糖要减量。
2、食材中除了黄油外,全部揉成面团,揉至光滑加黄油,揉至出膜。
3、温暖处发酵至两倍大,约1个小时。
4、做蔓越莓奶酪馅:蔓越莓干洗净、沥干、切碎备用。
5、将奶油奶酪隔温水软化。
6、加入糖粉搅拌均匀,加入蔓越莓继续拌匀,盖上保鲜膜冷藏备用。
7、面团发酵到两倍大时,手指沾面粉戳一下,不回弹不回缩即好了。发酵好的面团排气后分成16等份,盖保鲜膜醒发15分钟。
8、取一个面团擀成圆形,放入适量蔓越莓奶酪馅,包好并捏紧封口。
9、收口朝下放入烤盘,放温暖湿润处,进行二次发酵2至2.5倍大。
10、大约40分钟。我喜欢放碗热水放烤箱发酵。
11、将发酵好的餐包送入预热好的烤箱中层下层,上下火180度,烤25,上色后盖上锡纸,烤至表面金黄即可。🌻小贴士:发酵好后可在表面刷全蛋液撒芝麻装饰,或者刷椰浆撒椰蓉,看你自己爱好,我什么都没弄。我这是按配方量2倍做的,烤的时候一起烤,金盘先放中层,烤盘放中下层,这样烤20分钟两个盘换位置,再烤10分钟即可。如果一盘烤25分钟就够了。出炉后立即在表面刷一层融化的黄油(配方份量外),晾凉后密封保存即可。🌻小贴士:如果在烤之前刷蛋液或撒椰蓉了,出炉不需要做任何处理,晾凉即可。
12、有酸奶,面包怎么做都软得不行,每一口还都能吃到乳酪和蔓越莓,酸酸甜甜,怎么吃都不腻。
小窍门
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎么做
“早上9点开始收拾屋子,从换床单被套开始,卧室一直到厨房再到阳台,里里外外来了个大扫除。一切弄结束后发现早已过了午饭时间,煮了一小把面条,就着昨晚剩下的酱翅根拌着吃,味道不错。洗衣服时就发现没有洗衣粉了,于是下午出去顺便买了晚上的菜菜。看见有卖水果玉米,怎...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎么做
“这款甜品制作并不复杂,口感细腻,层次丰富,充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下,一杯清爽的柠檬茶,一份浓情蜜意的甜点,再配上SioenCruisin的轻jazz……陶醉”食材明细主料奶油芝士(100克)辅料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黄油(20克)配料糖(30克)蛋黄(1个)朗姆酒(1小...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎么做
“看美食家的同学做的双薯芝心球,馋得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明细主料土豆(适量)辅料白芝麻(适量)奶酪(适量)配料胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆芝士丸的做法步骤1、土豆去皮切块蒸熟。2、............3、碾成泥,加盐、胡椒粉调匀。4、(这样...
-
意大利风味披萨的做法,意大利风味披萨怎么做
“披萨其实很简单..自己做的不但好吃,而且更加实惠...喜欢什么放什么,我的披萨我作主..都来试试呀”食材明细主料面粉(适量)意大利面酱(适量)青椒(适量)意大利香肠(适量)蘑菇(适量)培根(适量)辅料奶酪(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)意大利风味披萨的做法步骤1、和...