杏酱乳酪小面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :1杯干酵母 :1小勺
蛋液 :30
盐 :1/4小勺
黄油 :1/8 杯
水 :40-50ml
辅料
奶油奶酪 :1.5 oz白砂糖 :1.5小勺
柠檬汁 :1/4小勺
杏酱 :2大匙
具体步骤
1. 将黄油、奶油奶酪分别放在室温软化;面粉、干酵母、糖混拌均匀,放入蛋液和水,搅拌,再放入盐,将面团揉出有弹性的薄膜。
2. 揉好的面团,滚圆,放在盆中,盖好保鲜膜发酵至两倍大;在软化的奶酪馅中加入糖,打匀后加入柠檬汁搅匀。
3. 面团一发完成后,取出面团,用擀面杖将面团擀成30CM长,15CM宽左右的长方型面片, 在面片上先涂一层奶酪酱,再将杏酱涂在奶酪酱的上面,然后将面片卷起,尾部尽量粘合结实。
4. 用刮板将面卷切成九份,分别装入马芬的小纸杯中。 盖上保鲜膜,发酵20分钟。表面涂上少许蛋液。
5. 烤箱 180度烤12分钟
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