抹茶蜜酪欧包的做法 抹茶蜜酪欧包，清新抹茶香与丝滑奶酪，相得益彰。 抹茶蜜酪欧包怎么做

“轻轻一咬，清香的抹茶味道，蜜酪的丝滑细腻，立即在口中绽放。质地散发出浓郁的奶香，仿佛一团柔软的云朵融化在舌尖上。它的口感丝滑细腻，仿佛轻柔的微风拂过脸庞。甜味与抹茶的微苦相互交织，构成了一种独特的平衡，令人陶醉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

抹茶蜜酪欧包的做法步骤

• 1、先把温牛奶150克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

• 2、先把高筋面粉260克、低筋面粉40克、奶粉20克、抹茶粉10克，过筛一下去掉大颗粒。加入白砂糖45克、盐2克，搅拌均匀。

• 3、加入牛奶液和鸡蛋1个（55克），开始搅拌。

• 4、先低速搅拌至面团均匀，再转高速搅拌至出粗膜。加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌。

• 5、搅拌至出薄膜，不需要特别薄的膜。

• 6、取出来把面团整圆一下。

• 7、包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

• 8、发酵到2倍大后，从中间用一根手指插进去，不塌陷不回缩就是好了。

• 9、取出面团按压排气。

• 10、均匀的分成6份。

• 11、把每个面团都整理揉圆。

• 12、盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 13、趁着面团松弛，取蜜红豆200克、室温软化的奶油奶酪110克，用刮刀拌匀。

• 14、均匀的分成6份，冷藏备用。

• 15、取一个松弛好的面团，擀薄擀圆。

• 16、中间放上一块蜜酪馅料。

• 17、用三角形的方式收口，收口捏紧一些。

• 18、每个面团都操作好后，排列在烤盘上，各自之间留一些空隙。

• 19、烤箱35℃，发酵至1.5倍大，每隔10分钟可以喷一些水汽进去，增加湿度。

• 20、发酵后取出来，撒上一层面粉。

• 21、用割刀割出花纹。

• 22、烤箱上层200℃、下层170℃，预热至温度后放入面包，烤制15分钟，中途5分钟的时候上层放一张锡纸，可以防止表面变色。

• 23、烤好出炉后放凉，密封后室温保存，或者冷冻保存。

• 24、抹茶蜜酪欧包，完成O(∩_∩)O

• 25、将清新抹茶和甜蜜蜜豆奶酪、巧妙结。

• 26、带给人们一份独特的味觉享受。

• 27、轻轻一口咬下，蜜豆奶酪的奶香绵密。

• 28、抹茶的清新微苦相互交融。

小窍门

1、如果烤箱不能分上下层温度，就180℃烤制15分钟左右。
2、抹茶粉选择高品质抹茶粉，以保证欧包的靓丽颜色和浓郁抹茶味道。
3、密封后室温保存，或者冷冻保存，不要冷藏保存，面包会易老化。