香软的红茶奶酪软欧怎么做又香又好吃
红茶奶酪软欧,,因为红茶的加入吃起来有淡淡的茶香。奶酪内馅的卷入,使得面包口感更加的丰富。香气中带着淡淡的佛手柑味道 唇齿之间 慢慢回味 每一次呼吸都是美好的。做上一盘用作早餐主食、下午茶或春游时打包几个还是非常不错的呢。
主料
高筋面粉 :250法国T55粉 :50
牛奶 :200
奶油奶酪 :120
伯爵红茶粉末 :5
黄油 :30
酵母 :3
辅料
糖 :30盐 :3
具体步骤
除黄油以外的材料混和揉到能拉出膜,再加入黄油继续揉到能拉出薄膜的完全阶段。
面团滚圆,4℃冰箱冷藏发酵一晚。
面团均分5份,排气 滚圆,松弛15分钟。
将面团擀成长椭圆片。
奶油奶酪+糖粉 用刮刀抹顺滑(不要打发),在面片上半部涂抹均匀。
将面片从上向下卷起来。
捏紧最后的收边和两端收口。
再将卷好的面条搓长。
将一端卷好的面片打开。包在另一端外面。
捏和包紧收口。余下的面团逐个同样操作。
收边向下,摆放在烤盘上。
二发结束,撒粉,表面割四个口。
220℃预热好的烤箱,面包放入时烤箱喷水制造蒸汽(如果不想造蒸汽就直接烘烤)。中层 190℃20分钟。
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