三瓣辫子包怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：475
奶油 ：50
鸡蛋 ：60
盐 ：7
发酵粉 ：7
细砂糖 ：30
奶粉 ：30
牛奶 ：260
低筋粉 ：118

辅料

具体步骤

1. 牛奶倒入微波碗中,放入微波炉内高火2分钟,取出放置室温.放入发酵粉搅匀.静置8分钟.

2. 高筋粉加低筋粉加奶粉加鸡蛋加糖加盐加发酵水搅拌,揉15分钟,加入奶油继续揉45分钟.

3. 揉至光滑可以拉出薄膜.

4. 放到暖气上发酵至2倍大.

5. 轻拍面团,赶走空气.分割滚圆,松弛15分钟.

6. 搓成长条,长度请根据自家烤盘大小而定.

7. 取三个长条,排成扇形,用力把三个头按紧.(也可以去5条面团,做成5瓣面包)

8. 把左瓣放到中瓣和右瓣的中间.

9. 将三条交叉编成麻花辫.放入事先抹油的烤盘.

10. 烤箱提前180度预热30秒,放入一小碗热水.放入烤盘,放在下层.

11. 发酵30分钟后取出烤盘,180度30秒预热.放入烤盘,继续发酵15分钟.

12. 取出,刷牛奶【全蛋液蛋水(蛋:水 3:1)水均可】.撒芝麻(随个人喜好)

13. 烤盘放入中层.170度20分钟.【请根据自家烤箱设定烘焙时间和温度】

烹饪技巧

没有牛奶可以用温水代替哦。