黑芝麻辫子面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :250牛奶 :105
鸡蛋 :50
细砂糖 :35
盐 :2
酵母 :3
黄油 :15
熟黑芝麻 :15
辅料
具体步骤
1. 将所有材料除黄油外按先液体、再粉类的顺序放入面包机。按和面档,将面团揉至表面稍光滑状,再加入玉米油,继续和面档,揉至可以轻易拉出大片结实薄膜面团光滑的状态。
2. 将揉好的面团分成三等份,揉圆,放一边松驰5分钟。
3. 将松驰好的面团擀成椭圆形,底边压薄。
4. 4、由上往下卷成长条形,用手捏实底边。再把小长条形搓成一条长条状。
5. 将三个面团都这样搓成长条状。
6. 辫成三股辫。
7. 卷起来放进抹了油的圆形蛋糕模里。
8. 烤箱加入一杯开水,放入蛋糕模,关上烤箱门发酵约一个小时,约8分满。
9. 烤箱上下火160度预热,倒数第二层用烤网上下火烤30分钟,中间约10分钟后见面包表面上色后加盖锡纸,以防止表面上色过深。
10. 烤好后立刻脱膜。
怕胖的或减肥的,可以将黄油改成等量玉米油。
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