#回忆#蛋黄奶油酱义大利面怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

义大利面 ：180公克
培根 ：100公克
蛋黄 ：2个
高汤 ：100公克
鲜奶油 ：60公克
奶油 ：40公克
帕梅善起司粉 ：30公克
胡椒粉 ：少许
巴西利 ：20公克

辅料

具体步骤

1. 将培根切成条状、巴西利切末备用。

2. 蛋黄与1/2量的鲜奶油拌匀备用。

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

4. 锅中放入奶油用小火加热至奶油熔化，放入培根炒香后取出，再放入另一半的鲜奶油和高汤煮滚后转为小火。

5. 捞起作3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入培根及1/2的起司粉翻煮2分钟后，待汤汁收干后熄火，并将作法2的材料倒入，加入巴西利末再拌炒一下，撒上起司粉与胡椒粉后，即可起锅装盘。