咖哩奶油义大利面怎么做又香又好吃
主料
洋葱 :1/4个高汤 :200公克
奶油白酱 :80公克
鲜奶油 :60公克
橄榄油 :50公克
盐 :少许
巴西利 :20公克
胡椒粉 :少许
蝴蝶面 :200公克
里肌肉片 :200公克
咖哩粉 :15公克
苹果 :1/4个
大蒜 :2瓣
辅料
具体步骤
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、苹果去皮磨成泥、巴西利切末后备用。
2. 将里肌肉片以酱油、味醂、香油、米酒、1/2的苹果泥、胡椒粉及咖哩粉腌渍30分钟后,炒熟备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶面煮10~12分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 平底锅中放入橄榄油加热,放入大蒜炒香,加入洋葱丁直至洋葱变软后,再加入咖哩粉炒香。
5. 再加入1/2量的苹果泥,以及肉片、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐、胡椒粉,稍微拌炒一下后改小火。
6. 捞起作法3的蝴蝶面放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分钟后,加入巴西利末再拌炒一下即可起锅装盘。
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