千味醉干烧带鱼怎么做又香又好吃
主料
带鱼 ：3条辅料
盐 ：1勺糖 ：4勺
醋 ：4勺
郫县豆瓣酱 ：2勺
剁椒 ：1勺
玉兰片 ：适量
肥肉 ：适量
具体步骤
1. 切好备用。
2. 收拾好带鱼切段备用。
3. 玉兰片肥肉切丁备用。
4. 煎鱼至两面金黄。
5. 锅中放油加豆瓣酱和剁椒炒出红油后加③煸炒片刻加入适量的水放糖、醋、盐最后淋入料酒。放入鱼炖10分钟。
6. 然后把鱼呈出。把剩下的汤汁熬至只剩红油，盛出浇之鱼上。撒上葱花。
去鱼鳞可以用面粉。注：做干烧带鱼煎鱼的时候不拍面粉，所以煎鱼的时候要少翻动，避免鱼碎。
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